Praxiswissen Ernährung: Gutes aus dem Pflanzenreich – Die bunte Welt der sekundären Pflanzenstoffe

Noch vor wenigen Jahren wurden sekundäre Pflanzenstoffe als gesundheitlich unbedeutend oder gar schädlich eingeschätzt. Heute geht die Forschung davon aus, dass diese Substanzen Krankheiten vorbeugen und für die langfristige Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit förderlich sind. Sekundäre Pflanzenstoffe sind Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Doch welche Funktionen haben Sie genau in Pflanzen und im Menschen, welche Vertreter gibt es und in welchen Lebensmitteln können wir sie finden? Dies wird Thema dieses Seminars sein. Dieses Seminar ist Teil der SONDERSEMINAR-REIHE: Praxiswissen Ernährung, die ca. alle 1-2 Monate statfindet. Es ist in sich geschlossen und einzel zu buchen.