Ayurvedische Ernährungsberatung – Einführung

Ayurveda ist die Lehre für ganzheitliches Wohlbefinden und Gesundheit. Sie hat ihren Ursprung im asiatischen Raum, in und um Indien und Sri Lanka. Wörtlich übersetzt bedeutet Ayurveda: „Das Wissen vom (langen) Leben“. Für eine ayurvedische Ernährung sind einige grundsätzliche Dinge zu berücksichtigen: die Auswahl der Zutaten, Art der Zubereitung, aber auch die mentale Verfassung des Kochs. Dies trägt enorm zur Bekömmlichkeit und Verwertbarkeit des Essens bei. Dieser Kurs versetzt die Teilnehmer in die Lage diese wichtigen Dinge in den Alltag zu integrieren. Sie lernen unter anderem ayurvedische Heilpflanzen und Gewürze und ihre Wirkung kennen. Dadurch ist es möglich für jeden Menschen individuell eine gesunde Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel zu fördern.