Rezepte
Ofen-Hokkaido
Hokkaido (ca. 750 bis 1000 g für ein Blech)
Curry, Pfeffer, Knoblauch
Meersalz
Olivenöl
Den Kürbis mit der Gemüsebürste gründlich schrubben, nicht schälen. Halbieren, aushöhlen und in ca. 1 cm breite
Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech nebeneinander ausbreiten, jede Scheibe mit den Gewürzen
bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft + Grill) 15 bis 20 Minuten
backen, bis der Kürbis innen weich und außen schön gebräunt ist.
Scharfe Kürbissuppe
1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
750 ml Brühe
60 g Ingwer, frischer
1 TL Currypulver, frischer Chili
(alternativ Sambal Olek)
1 TL Kreuzkümmel
1 Becher Crème fraîche oder Sahne
1/2 TL Salz
1 EL
Zucker
Pfeffer
etwas Kerbel bei Bedarf
Den Kürbis waschen und schadhafte Stellen wegschneiden. Dann zerteilen, die Kerne entfernen und den Rest in ca. 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem erhitzten Topf andünsten. Dann salzen und die Kürbiswürfel dazugeben. Ca. 750 ml Brühe angießen und frischen Ingwer, gerieben oder klein geschnitten, Currypulver, Kreuzkümmel, frischen Pfeffer, frischen Chili oder etwas Sambal Olek, Salz, Zucker und nach Geschmack etwas Kerbel dazugeben. Die Suppe wird recht sämig und ist fertig, wenn die Schale weich ist. Nach ca. 20 bis 25 Minuten vorsichtig pürieren. Mit Crème fraîche oder Sahne abschmecken. Tipp: In diese Suppe passen Krabben, Lachs oder Schinkenwürfel.
Rotkleehonig
Zwei Handvoll Blüten gut ausschütteln. In einem Topf mit Wasser bedeckt 20 Minuten aufkochen lassen. Die entstandene Flüssigkeit absieben und diese nach Geschmack mit Rohzucker aufkochen, bis der Rotkleesirup eine honigartige Konsistenz annimmt.
Kürbissuppe mit Curry und Datteln
Rapskernöl
1 Zwiebel, grob gewürfelt
Currypulver
Gemüsefond oder Wasser mit 1/3 Stück Kombu- oder
Wakame-Alge
1 Hokkaido-Kürbis, in großen Stücken
1 Schuss Mangosaft
1 kräftige Prise Muskat
1-2 EL
Sojacuisine
gehackte Datteln
Rapskernöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Sehr großzügig mit einem guten Currypulver bestäuben und viel rühren, damit nichts anbrennt. Die Curryzwiebeln mit etwas Gemüsefond ablöschen, aufkochen und fünf Minuten köcheln lassen. Kürbisstücke dazugeben und mit restlichem Gemüsefond auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Falls Sie Wasser verwenden, geben Sie jetzt auch die Alge dazu. Die Suppe aufkochen und auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel 40 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss pürieren und Mangosaft, Muskat und Sojacuisine unterrühren. Mit gehackten Datteln bestreuen.
Figurfreundlicher Butterkuchen
Teig:
1 Becher Sahne
1 Becher Zucker und Vanillezucker
4 Eier
Diese Mischung schaumig rühren.
Anschließend
2 Tassen Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
mit der Mischung verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. 10 Minuten backen bei 200 °C. Guss: 125 g weiche Butter 4 EL Milch 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und über den Teig streichen. Darüber 200 g gehobelte Mandeln gleichmäßig verteilen. Noch einmal 10 bis 15 Minuten backen. Tipp: Der Teig ist wunderbar leicht und ganz ohne Butter bereitet. Er eignet sich auch für Obstbeläge.
Weitere Artikel aus dieser Ausgabe
- 1News
Dieser Artikel beleuchtet Biorhythmen und Mondzyklen und wie sie unser tägliches Handeln beeinflussen. Gleichzeitig wird über einen Onlineshop für Heilpraktikerbedarf sowie die Debatte um die Masern-Impfung berichtet.
- 3Paracelsus – die Heilpraktikerschulen
Paracelsus Heilpraktikerschulen bieten umfassende Ausbildungen in Naturheilkunde, Psychotherapie, Tierheilkunde und Wellness in 54 Instituten in Deutschland und der Schweiz.
Naturheilkunde - 4Körperkerzen – Heilsamer Rauch für die Seele
Körperkerzen nutzen die Kraft des Feuers, um energetische Blockaden im Körper zu lösen und eine harmonische Energiebalance wiederherzustellen. Mit Techniken wie Reiki oder Tiefenfeldentspannung kombiniert, unterstützen sie Heilprozesse auf psychischer und physischer Ebene.
Energetik und Spiritualität - 5Beauty-Tipps: Schönheit ist natürlich
Erleben Sie die natürlichen Schönheitskräfte von Brennnessel und Birke. Diese Pflanzen bieten Entgiftung, Haut- und Haarpflege sowie insgesamt verbesserte Ausstrahlung.
Beauty und Wellness - 6Fallstudie aus der tierheilkundlichen Praxis: Meerschweinchen mit Bauchschmerzen und Ohrekzem
Ein Meerschweinchen namens Lilli leidet an Bauchschmerzen und einem Ohrekzem. Erfahren Sie, welche homöopathischen Mittel zur Behandlung eingesetzt wurden und wie es Lilli heute geht.
Tierheilkunde - 7Fallstudie aus der naturheilkundlichen Praxis: Blasenentzündung
Eine Fallstudie behandelt die naturheilkundliche Therapie einer 44-jährigen Patientin mit rezidivierenden Blasenentzündungen, inklusive Darmfloraaufbau und Injektionsserien.
Naturheilkunde - 8Fallstudie aus der psychotherapeutischen Praxis: Berufliche Unzufriedenheit mit Energielosigkeit
Erfahren Sie, wie Wasser-Shiatsu berufliche Unzufriedenheit und Energielosigkeit lindern kann. Eine Klientin findet durch diese innovative Methode zu neuem Lebensmut und innerer Balance.
Psychotherapie - 9Prävention und Satutogenese: Der Heilpraktiker als Gesundheitsspezialist
Der Artikel beleuchtet die Rolle des Heilpraktikers in der Prävention und Salutogenese, zeigt Möglichkeiten zur beruflichen Entfaltung und diskutiert das kulturell geprägte Verständnis von Krankheit.
Naturheilkunde - 10IM FOKUS: Die Procain-Basen-Therapie
Die Procain-Basen-Therapie, entwickelt in den 1990er-Jahren, ist heute eine bewährte Methode zur Schmerz- und Entzündungshemmung mit vielfältigen Anwendungen von oraler bis parenteraler Verabreichung.
Naturheilkunde - 11Mein Weg mit Paracelsus
Paracelsus Schulen präsentieren neue Image-Filme zu Heilpraktiker-Ausbildungen. Die Videos bieten wertvolle Einblicke in die Karriereoptionen und werden hunderte Male angesehen.
- 12Die medizinische Wirkung von Safran auf den menschlichen Organismus
Safran, das kostbare Gewürz, wird nicht nur in der Küche geschätzt, sondern hat auch zahlreiche medizinische Anwendungsmöglichkeiten, von Verdauungsförderung bis zur möglichen Krebsbekämpfung.
Naturheilkunde - 13Unsere Heilpflanze: Hirtentäschel – Capsella bursa pastoris
Hirtentäschel, auch bekannt als Capsella bursa pastoris, ist eine vielseitige Heilpflanze mit verschiedenen traditionellen Namen und Anwendungen.
Naturheilkunde - 14Fasten & Autogenes Training
Fasten und Autogenes Training ergänzen sich optimal, da Fasten das Gehirn aktiv hält und Autogenes Training Entspannung bietet. Diese Kombination fördert sowohl körperliche als auch geistige Regeneration.
Energetik und Spiritualität - 15Achtsames Energiemanagement als Erfolgsgeheimnis gesunder Führung
Achtsames Energiemanagement ist entscheidend für gesunde Führung. Stressbewältigung und Ressourcenstärkung helfen, Burnout zu vermeiden und die Leistungsfähigkeit zu erhalten.
Coaching und Management - 16Der Extrakt aus der Zistrose
Cystus 052, ein Pflanzenextrakt aus der Zistrose, bietet eine natürliche und nebenwirkungsfreie Alternative zur Grippeprävention und Behandlung von Infektionen. Wissenschaftliche Studien bestätigen seine Wirksamkeit.
Naturheilkunde - 17Traumarbeit in Coaching & Therapie
Der Artikel beleuchtet die Bedeutung von Träumen in Coaching und Therapie, ihre Rolle bei der Selbstfindung und Heilung sowie historische Ansätze zur Traumdeutung.
Psychotherapie - 18Mikroalgen im Porträt
Mikroalgen wie Spirulina und Chlorella sind reich an Proteinen und wertvollen Inhaltsstoffen. Dieser Artikel beleuchtet ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen.
Naturheilkunde - 19Wasser: Elixier des Lebens
Wassermangel kann gesundheitliche Probleme verursachen, von Müdigkeit bis zu ernsthaften Erkrankungen. Erfahren Sie, warum ausreichend Wasser trinken so wichtig ist und welche Rolle Leitungswasser dabei spielt.
Naturheilkunde - 20Muskeltriggertherapie
Muskeltriggertherapie befasst sich mit der Behandlung verkürzter Muskelfasern, die Verspannungen und Schmerzen verursachen. Diese Therapiemethode kombiniert verschiedene Ansätze, um Beschwerden zu lindern.
Osteopathie - 21Tabuthemen Inkontinenz & Blasenschwäche
Tabuthemen wie Harninkontinenz und Blasenschwäche betreffen viele Frauen und beeinflussen ihre Lebensqualität. Ganzheitliche Ansätze können zur Linderung beitragen.
Pflege und Geriatrie